Coquinho delicioso e crocante para festas juninas

A receita de hoje é para você que gosta de uma sobremesa crocante e de rápido preparo.
São poucos ingredientes e fica uma delícia.

Coquinho junino doce

Ingredientes do Coquinho junino doce:

4 xícaras de Coco fresco (picados em cubo)
1/2 xícara de água
2 xícaras de açúcar fino

Modo de fazer:

Retirar a casca do coco e parti-lo em cubos medianos, após isso em uma panela grande,coloque todos os ingredientes da receita e leve ao fogo (remexa sempre no mesmo sentido para cozinhar e até que seque a água)
Diminua o fogo e permaneça mexendo no mesmo sentido até que o coco começe a ficar dourado e caramelar em todas as partes do coco
Este processo pode demorar entre 40 a 45 minutos
Após esse período, desligue o fogo e coloque em uma forma, deixe com que esfrie e divida as partes que se grudaram.

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