Canjiquinha com Costelinha

Ingredientes

• 2  1/2 xícaras de canjiquinha
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 11 costelas de porco defumadas
• 8 costelas de porco frescas
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

Deixe a canjiquinha de molho em 1 litro de água por 1 hora.Escorra e reserve.

Numa panela com óleo,frite 2  dentes de alho e junte as costelas.Quando estiverem douradas e macias,apague o fogo,reserve separadas da gordura restante. Em outra panela,cozinhe a canjiquinha com sal,mexa até engrossar e soltar do fundo.Reserve.

Em outra panela,coloque 4 colheres (sopa) da gordura das costelas,frite o resto do alho e junte a canjiquinha,mexa e adicione as costelas fritas,coloque o cheiro verde.