Sopa de Grão de bico com leite de coco e curry

Sopa de Grão de bico com leite de coco e curry

– Ingredientes:
Azeite
3 dentes de alho
3 cenouras
2 e 1/2 xícaras de água
2 colheres de chá de curry em pó
200 ml de leite de coco
2 xícaras de grão de bico (Sempre deixar de molho de um dia para o outro)
Cheiro verde picado
Sal
Pimenta

– Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão de 15-20 minutos. Em uma panela doure o alho,misture a cenoura em cubinhos e refogue.

Misture a água, grão de bico cozido e os demais ingredientes. Cozinhe até as cenouras ficarem bem macias.