Bolo Saúde com linhaça banana e aveia em flocos

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) rasas de açúcar mascavo

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

• 3 ovos

• • 3/4 de xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de leite desnatado

• 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

• 2 ou 3 bananas (nanica ou prata) maduras

• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

• 50 g de castanhas picadas

• Açúcar refinado e canela para polvilha

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Acrescente a aveia, uma colher (chá) de canela em pó e misture. Coloque no liquidificador os ovos e o óleo e bata um pouco. Coloque o leite, as sementes de linhaça e as bananas. Bata um pouco mais. Depois, junte os ingredientes secos da vasilha até formar uma massa homogênea.

Faça uma trouxinha com um pano de prato, coloque dentro as castanhas, bata levemente com um socador de carne para que fiquem grosseiramente picadas e junte à mistura anterior. Por último, acrescente o fermento. Coloque em um tabuleiro médio untado e polvilhado.