Ingredientes:

Doce de pêssego:

1/2 xícara de açúcar

8 pêssegos frescos

Creme:

1/2 xícara de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de leite desnatado

2 envelopes (24g) de gelatina em pó sem sabor

Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Doce de pêssego:

Descasque os pêssegos e corte em cubos. Coloque em uma panela com açúcar e leve ao fogo, deixando ferver por 10 minutos.

Creme:

Em uma panela, coloque o leite e a baunilha e leve para ferver. Retire e adicione a gelatina dissolvida em 1/4 de xícara de água. Mexa até dissolver bem. Adicione o creme de leite batido no liquidificador com metade do doce de pêssego. Coloque em uma forma de pudim média molhada com água. Leve à gelatina para firmar por, aproximadamente, 3 horas. Desenforme e sirva com o restante do doce de pêssego por cima. Enfeite com a hortelã.