Berinjela Frita em Cubos Bem Sequinha

Ingredientes:

1 berinjela grande com casca cortada em cubos
sal a gosto
1 ovo
orégano a gosto
farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Gotas de limão ou de vinagre

Modo de preparo

Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos. Escorrer passar na farinha de trigo no ovo batido com sal e óregano e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha. Servir em seguida , ao esfriar continuam crocantes por fora por dentro ficam macias.