Panquecas sem farinha

Ingredientes:

• 270 gramas de farinha
• 100ml de leite
  30 gramas de manteiga
• 2 ovos
• 20g de fermento
• 60 gramas de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 1 respingo de suco de limão
• 1 maçã ou banana
• por exemplo, creme fraîche
• Geléia de ameixa

Modo de preparo

1. Primeiro, aqueça o leite e a manteiga em uma panela até ficar morno, depois coloque a farinha, os ovos, os dois açúcares e o suco de limão em uma tigela.
2. Faça um buraco na farinha com uma colher e despeje o leite morno (manteiga).
3. Em seguida, esmigalhe o fermento e misture até formar uma massa macia.
4. Rale a maçã e adicione à massa.
5. Cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 25 minutos.
6. Frite dos dois lados em uma frigideira untada, colher por colher.
7. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro. Sirvo com creme de leite fresco adoçado e geléia de ameixa.
8. Os bolos são muito recheados. Também têm um ótimo sabor frio, por exemplo, como lanche na escola ou no trabalho.
9. Panquecas de fermento com maçã, super deliciosas!