Bolo vulcão de cenoura: cada fatia é uma explosão de chocolate

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador coloque as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por 3 minutos até triturar bem.
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture bem para incorporar.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da calda

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau, misture bem para dissolver totalmente.
2. Acrescente o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter um brigadeiro de colher.
3. Despeje essa cobertura no furo central do bolo na travessa e deixe cobrir naturalmente toda a superfície do bolo.
4. E agora é só saborear esse espetáculo de bolo vulcão de cenoura!