Batata Portuguesa de Restaurante: sugestão perfeita pra refeição em família

Ingredientes da receita de batata portuguesa

Para as cebolas

2 colheres(sopa) de vinagre

1 colher(sopa) de manteiga

1 cebola em rodelas

Para as batatas

4 batatas cortadas em rodelas

Sal a gosto

Água fervente o quanto baste

Para o molho branco

1 copo de requeijão

400 ml de leite

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

2 colheres(sopa) de manteiga

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Para a montagem

3 ovos cozidos

100 gramas de mussarela

200 gramas de presunto ralado

Tomate e azeitonas a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo

Das cebolas

1. Na panela em fogo médio, coloque a manteiga, as cebolas em rodelas, e o vinagre, misture bem para agregar e deixe refogar até murchar um pouco.
2. Retire do fogo e reserve.

Das batatas

1. Numa panela coloque a água fervente, o sal, as batatas em rodelas, leve em fogo médio e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.

Do molho branco

1. Coloque na panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
2. Adicione o leite, mexa para agregar, deixe no fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
3. Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o queijo parmesão ralado, misture bem para incorporar os ingredientes, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.

Montagem

1. Num refratário untado com azeite, coloque as batatas, o molho branco, as cebolas e o presunto ralado.
2. Coloque também as azeitonas fatiadas, o queijo parmesão ralado, e a mussarela ralada. Finalize com os ovos cozidos em rodelas, salsinha e tomate cereja a gosto.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de batata portuguesa!