Cestinhas da Vovó: Sobremesa pronta em 5 minutinhos, todos vão gostar

Ingredientes Necessários:

Para as Cestinhas:

1 Ovo

80 gramas de Açúcar

80 ml de Óleo de girassol

Raspas de um limão

5 gramas de Fermento em pó

180 gramas de Farinha de trigo

Para o Creme de Limão:

400 ml de Leite

Essência de baunilha a gosto

1 Gema de ovo

4 Colheres de sopa de Açúcar

2 Colheres de sopa de Amido de milho

Suco de meio limão

Modo de Preparo:

Preparando as Cestinhas: Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar uma mistura suave. Incorpore o óleo de girassol e as raspas de limão, batendo até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada, misturando até que a massa fique lisa e uniforme. Divida a massa em pequenas porções e coloque-as em formas de muffin, moldando-as para formar pequenas cestinhas. Assegure-se de que as bordas não fiquem muito finas para suportar o recheio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que as empadinhas estejam douradas e firmes. O aroma de limão que se espalhará pela cozinha será um verdadeiro convite à degustação.

Preparando o Creme de Limão:

Aqueça o leite em uma panela até que esteja quase fervendo. Em uma tigela separada, misture a gema de ovo, o açúcar e o amido de milho. Despeje o leite quente sobre a mistura de gema, mexendo constantemente para incorporar bem. Devolva tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.

Montagem das Cestinhas:

Após as cestinhas esfriarem, recheie-as com o creme de limão, utilizando uma colher pequena ou um saco de confeitar para uma apresentação mais elegante. Para finalizar, polvilhe raspas de limão fresco ou um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada empadinha.

Dica Final:

Sirva as cestinhas de limão como sobremesa em um almoço especial ou como um doce lanche da tarde. Seu sabor cítrico e fresco, combinado com a textura cremosa do recheio, garantirá elogios e sorrisos.

As Cestinhas da Vovó são uma sobremesa prática e deliciosa que pode ser preparada em apenas 5 minutos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode surpreender sua família e amigos com uma sobremesa que é ao mesmo tempo elegante e saborosa. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar.