Torta de Palmito de Liquidificador

Ingredientes

3 ovos

3 colheres de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícara de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de óleo

1 tablete de caldo de legumes

Recheio da Torta

1 Cebola grande picadinha

3 tomates sem pele picados

1/4 xícara de chá de azeite

1 vidro de palmito picado

1 xícara de chá de leite

cheiro verde e pimentão a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

azeitonas a gosto

mussarela ralada para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador, acrescente os outros ingredientes aos poucos e reserve a massa.

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e o tomate. Deixe refogar por 3 minutos com a tampa da panela fechada, depois coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes e deixe esfriar.

Montagem

Separe a massa em duas partes, coloque uma parte na forma já untada com óleo, acrescente o recheio, e depois o restante da massa. Polvilho o queijo por cima. Leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos.