Ingredientes da receita de costela assada
sal grosso (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4kg de costela janela
óleo
Modo de fazer:
Em cima de uma bancada plana, faça cortes rasos na superfície da costela, formando losangos. Salpique sal grosso e pimenta-do-reino por cima e regue com um pouco de óleo. Massageie a carne para espalhar os temperos. Transfira a costela para uma forma e envolva com papel alumínio, cobrindo bem. Asse em forno pré-aquecido a 220°C durante 5 horas.
Depois desse tempo, verifique se a carne está macia, espetando com um palito ou uma faca. Se estiver no ponto, remova o papel alumínio e volte ao forno para dourar, se precisar. Sua sensacional costela assada está pronta para ser servida e saboreada! Bom apetite.
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