Batatas Rústicas Crocantes no Forno: é simples de preparar e muito saborosa

Ingredientes:

• 4 batatas médias (com casca, bem lavadas)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica (doce ou picante) a gosto (opcional)
• Alecrim ou salsinha picada a gosto
• 1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão (opcional, ajuda na crocância)

Preparo das batatas: Lave bem as batatas com casca e corte em rodelas grossas (cerca de 1 cm). Coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos (ajuda a deixar mais crocante). Escorra bem e seque com papel toalha.

Tempero: Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e o vinagre ou limão. Misture as batatas até ficarem bem envolvidas no tempero.

Assar: Disponha as batatas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.