Bombom de travessa com Morango

Bombom de travessa com Morango

Ingredientes:

Creme branco:

1 lata de leite condensado (395g)

2 xícaras (chá) de leite (480ml)

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas peneiradas

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 caixinha de creme de leite (200g)

Recheio:

2 caixinhas de morangos lavados e cortados ao meio

1 barra de chocolate ao leite picado (170g)

Ganache:

200g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. Creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas peneiradas.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve para esfriar.

2. Montagem:

1. Em um refratário, espalhe o creme branco já frio.

2. Distribua os morangos cortados sobre o creme.

3. Salpique pedaços de chocolate ao leite picado por cima dos morangos.

3. Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

3. Espalhe a ganache por cima do bombom de travessa.

4. Finalização:

Decore com mais morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.