Tilápia com Batatas e Alcaparras

TILÁPIA COM BATATAS CORADAS E ALCAPARRAS

✔️INGREDIENTES:

1 kg de Tilápia (cortada em filés finos)

1 limão espremido

100g de alcaparras

3 batatas médias

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1 colher (café) de açafrão

2 colheres (sopa) de manteiga

Lemon Pepper (ou Pimenta-do-reino moída na hora) a gosto

Trigo (para empanar o peixe)

Sal a gosto

Azeite

✔️PREPARO:

Descasque e corte as batatas em pedaços médios, cozinhe em água com sal, por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias (mas sem se desmanchar). Descarte a água do cozimento e reserve as batatas.

Tempere os filés de Tilápia com o lemon pepper, o limão espremido e sal a gosto. Deixe marinar por 20 minutos. Passado esse tempo, faça um empanamento simples, passando o peixe somente na farinha de trigo temperada com uma pitada de sal.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite (ou óleo), coloque os filés (aos poucos), com cuidado para eles não quebrarem, doure os dois lados.

* Coloque os filés fritos em uma travessa, deixe no forno aquecido em temperatura baixinha, enquanto vai fritando o restante, assim na hora de servir o peixe estará quentinho.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga com o açafrão, coloque as batatas e salteie-as até ficarem coradas. Adicione as alcaparras e a salsinha picada. Misture delicadamente, experimente, acerte o sal, se necessário.

Espalhe as batatas nos cantos da travessa ou por cima do peixe.

Sirva em seguida.