Mousse de Leite Ninho trufado

MOUSSE DE LEITE NINHO TRUFADO

Ingredientes:

Para o mousse de leite Ninho:

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g)

• 3 colheres (sopa) de água

• 2 latas de creme de leite (600 g no total)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 e ½ xícara (chá) de leite Ninho em pó

Para a trufa de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a decoração (opcional):

• Chocolate meio amargo picado ou granulado de chocolate

Modo de Preparo:

1️⃣ Hidratando a gelatina

Em uma tigela, coloque a gelatina sem sabor e acrescente a água para hidratá-la. Depois, leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, apenas até que esteja completamente dissolvida. Reserve.

2️⃣ Preparando a mousse de Leite Ninho

No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e o leite Ninho em pó. Bata até obter um creme bem lisinho e uniforme.

Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione a gelatina já dissolvida e bata rapidamente só para incorporar.

3️⃣ Fazendo a trufa de chocolate

Leve o chocolate meio amargo ao micro-ondas para derreter, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo nos intervalos para não queimar. Se preferir, utilize o método de banho-maria.

Assim que estiver totalmente derretido, misture o creme de leite até formar um creme liso, brilhante e bem cremoso.

4️⃣ Montagem da sobremesa

Em um refratário de vidro, coloque uma camada da mousse de Leite Ninho e cubra com uma camada da trufa de chocolate.

Vá alternando as camadas até finalizar os cremes. Para terminar, você pode deixar a parte superior mesclada ou cobrir completamente com a trufa.

5️⃣ Finalização

Decore com pedaços de chocolate ou granulado a gosto.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até que a sobremesa esteja bem consistente.

Dica extra:

Para camadas mais marcadas e um acabamento mais bonito, deixe a trufa descansar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de montar. Se quiser um toque mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate meio amargo.