Receitas

Polenta frita crocante e sequinha mesmo!

Ingredientes

  • 5 xícaras de água fria
  • 1 e 1/2 xícaras de fubá ou farinha de milho em flocos
  • 1 tablete de caldo (galinha, carne ou legumes)
  • 2 colheres de sopa de óleo/azeite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • cheiro verde picado à gosto

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fubá na água, acrescente os demais ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência firme de polenta.
  2. Despeje em uma forma untada generosamente com azeite ou manteiga, deixe esfriar e corte em pedaços.
  3. Opção 1. Passe no fubá (opcional), frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
  4. Opção 2. Utilize a fritadeira sem óleo, besuntando a polenta com azeite. Neste caso não é necessário empanar com fubá. Recomendo!

Modo de Preparo – Dica:

  1. O fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta crocante e ainda evita que ela encharque, deixando-a sequinha.

Fonte: https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/polenta-frita-sequinha-

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6 anos ago

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