Receitas de Caldos

Sopa de Inhame saudável e deliciosa

Este caldo (sopa) tem cheiro da minha infância.. hummmm!! Que delícia!!

Minha mãe sempre fazia caldo de inhame, é bem típico das famílias mineiras.

Essa sopa ou caldo pode ser servida com arroz, feijão e uma mistura ou pode ser consumido puro, de qualquer uma forma é muito saboroso e muito fácil de fazer.

  • 1 kg de inhame
  • 200 g de bacon
  • 200 g de lingüiça defumada ou calabresa ( a gosto)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho socado
  • 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
  • Colorau (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe o inhame em 1 litro e meio de água.
  2. Amasse bem o inhame, e reserve a água que você cozinhou o inhame.
  3. Frite o bacon, a lingüiça e acrescente a cebola e o alho. Refogue bem.
  4. Coloque a água e o inhame.
  5. Deixe ferver bem.
  6. Coloque a pimenta, apure o sal. Amasse os pedaços de Inhame para o caldo engrossar e deixe alguns pedaços maiores.
  7. Deixe o Caldo encorpar.
  8. Se quiser dar uma cor ao seu caldo, acrescente o colorau e misture bem e deixe apurar.
  9. Desligue o fogo e bom apetite!

 

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Tags: Sopa de Inhame
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