Farofa de Carne Seca com Banana da Terra

Ingredientes:
500 gr de farinha de mandioca
350 gr de carne seca desfiada

8 bananas da terra maduras
1 tablete de caldo de carne
1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
Cheiro verde picado

Pimenta biquinho a gosto
Azeite ou óleo composto
Sal

Modo de Preparo:
Um dia antes tire o sal da carne seca deixando-a de molho na água dentro da geladeira e trocando varias vezes a água.

Cozinhe com um tablete de caldo de carne, desfie e reserve. Pique as bananas em quadradinhos pequenos e frite até dourar.
Em uma panela grande, frite cebola e o alho no azeite, refogue a carne seca desfiada.

Acrescente aos poucos todos os outros ingredientes deixando por último a banana. Desligue o fogo e agregue a farinha.