Cebola Assada Recheada e Caramelizada

Cebola Assada Recheada e Caramelizada

Ingredientes:

• 4 cebolas grandes (de preferência cebola roxa ou branca doce)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de bacon ou calabresa picada (opcional)
• Queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou salsinha picada
• Papel-alumínio para assar

Modo de preparo:

1. Corte o topo das cebolas, descasque e retire o miolo com cuidado, formando um “copinho”.
2. Pique o miolo retirado e refogue na manteiga com o alho, azeite, bacon (ou calabresa), sal e pimenta.
3. Recheie as cebolas com essa mistura e finalize com queijo por cima.
4. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Cubra com mais alumínio.
5. Leve ao forno a 180 °C por 35–45 minutos. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente!