Bolacha de Polvilho doce

BOLACHA DE POLVILHO DOCE

INGREDIENTES:

• 500 g de polvilho doce

• 4 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e reserve.

2. Em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar e a pitada de sal até formar um creme homogêneo.

3. Acrescente os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.

4. Incorpore essa mistura ao polvilho doce, mexendo até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.

5. Coloque a massa em um saco de confeitar ou modele pequenas bolachas com um garfo.

6. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.

8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

DICA:

Para uma bolacha ainda mais leve e crocante, utilize ovos em temperatura ambiente e não asse demais: o segredo é retirar do forno assim que a base começar a dourar levemente. Se quiser variar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma especial.